Il nostro bun è pensato per essere estremamente versatile: ideale per farciture di carne, pesce o salumi.
La mollica è molto morbida, elastica e stabile al morso, capace di sostenere il ripieno senza rompersi o inumidirsi.
Il profilo aromatico è elegante e naturale, ottenuto grazie a una lunga lavorazione con biga e all’utilizzo del metodo tangzhong, che garantiscono fragranza, sofficità e struttura nel tempo.

La nostra pinsa è una base precotta realizzata con impasto a biga, leggera, fragrante e croccante all’esterno.
È pronta all’uso e richiede solo la farcitura e una rigenerazione in forno di circa tre minuti, garantendo un risultato costante anche senza personale specializzato.
La forma caratteristica la distingue dalla pizza tradizionale.
È personalizzabile per dimensioni e per tipologia di impasto, in base alle esigenze del locale e del servizio.

Base pizza precotta realizzata con impasto a biga, croccante e profumata.
Pronta all’uso, richiede solo la farcitura e una breve rigenerazione in forno di circa tre minuti.
Non necessita di competenze specifiche da parte del personale, garantendo un risultato costante e affidabile.
Dimensione e cornicione personalizzabili in base alle esigenze di servizio.

La nostra focaccia è realizzata con impasto a biga, per ottenere una struttura soffice all’interno e fragrante all’esterno, con un profilo aromatico pulito e riconoscibile.

È precotta e pronta all’uso: richiede solo una breve rigenerazione in forno per esprimere al meglio fragranza.

Non necessita di competenze specifiche da parte del personale, garantendo un risultato costante nel servizio.

È personalizzabile per dimensioni  adattandosi a diverse proposte e modalità di utilizzo.