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LABORATORIO ARTIGINALE DI PANIFICATI
Soluzioni artigianali pronte all’uso per ristoratori e locali moderni
I NOSTRI PRODOTTI
BUN DA burger
Il bun perfetto per ogni panino
Il nostro bun è pensato per essere estremamente versatile: ideale per farciture di carne, pesce o salumi.
La mollica è molto morbida, elastica e stabile al morso, capace di sostenere il ripieno senza rompersi o inumidirsi.
Il profilo aromatico è elegante e naturale, ottenuto grazie a una lunga lavorazione con biga e all’utilizzo del metodo tangzhong, che garantiscono fragranza, sofficità e struttura nel tempo.
PINSA
La base pinsa per ogni ingrediente
La nostra pinsa è una base precotta realizzata con impasto a biga, leggera, fragrante e croccante all’esterno.
È pronta all’uso e richiede solo la farcitura e una rigenerazione in forno di circa tre minuti, garantendo un risultato costante anche senza personale specializzato.
La forma caratteristica la distingue dalla pizza tradizionale.
È personalizzabile per dimensioni e per tipologia di impasto, in base alle esigenze del locale e del servizio.
PIZZA
La base perfetta per ogni farcitura
Base pizza precotta realizzata con impasto a biga, croccante e profumata.
Pronta all’uso, richiede solo la farcitura e una breve rigenerazione in forno di circa tre minuti.
Non necessita di competenze specifiche da parte del personale, garantendo un risultato costante e affidabile.
Dimensione e cornicione personalizzabili in base alle esigenze di servizio.
POTATO BUN
Il bun perfetto per hamburger gourmet
Realizzato con impasto a base di patata, questo panino si distingue per la sua estrema morbidezza e per la struttura soffice e leggermente umida, che lo rende ideale per esaltare qualsiasi farcitura.
La crosta sottilee delicata lascia spazio a una mollicca leggera e ariosa, capace di assorbire i succhi senza rompersi, garantendo sempre un morso pulito e bilanciato.
Perfetto per smash burger, pulled pork o burger gourmet, diversi formati.
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